5 екзотични плода от Виетнам - Nikona

източник: https://vietnamesefoodlovers.org/exotic-fruits-vietnam/

Виетнам е плодовият рай на планетата. Изборът от сочни, понякога сладки, понякога кисели, но винаги здравословни натурални блага, които можете да намерите на всеки виетнамски пазар, е огромен. Основното място, където се отглеждат, е делтата на Меконг, която наричат „оризовата купа” на Виетнам. Няма да съжалявате да опитате от всички, защото техните вкусове, аромати и текстури няма да намерите у дома. Затова събрахме топ 5 на вкусните екзотични плодове, които всеки пътешественик трябва да опита. Добавихме и полезна информация за здравословни факти и сезонност.

5. Звездна ябълка

Не, спокойно, не е печално известния звезден плод, а звездна ябълка. Нарежете този плод с размери на тенис топка наполовина хоризонтално и веднага ще разберете защо се нарича така. Сегментите образуват структура, подобна на звезда. Виетнамското му име vú sữa е далеч по-точно – означава „кърма“. Те не разрязват плода, а пробиват дупка и изсмукват нектара. Друг вариант е да го разрежете наполовина и да го изгребете с лъжица или пък да го нарежете като диня. Вкусът му е сладък и в комбинация с гъстите млечни сокове наистина ви кара да чувствате някак майчинската любов.
Легенда разказва, че в час, когато бродят вещици, около горичка с тези дървета, се носи дух на майка, която храни детето си с тези плодове.
Характерни за плода са кръглата форма и лилавата кожа. Ако видите зелен плод, не си купувайте, защото още не е узрял. А малко преди да го консумирате, без значение дали ще го режете или изгребвате, леко го стиснете в дланите си, за да се освободи сока.

Здравословни факти:
Звездните ябълки подпомагат храносмилането, богати са на антиоксиданти и витамин C, освен това спомагат отслабването и укрепват костите.

Сезон:
Може да се бере октомври до декември

Улична цена:
Струва между 30 и 40 000 VND (виетнамски донги) за килограм или около 2,40 – 3.10 лв.

Къде расте:
Това е тропически плод, така че вирее в южен Виетнам и най-вече в делтата на р. Меконг.

4. Рамбутан (Chom Chom)

Виетнамското име звучи сладко, нали? Но пък в превод това означава „разхвърляна коса“, заради дългите израстъци, излизащи от кората му. Рамбутанът е с големината на топка за голф и е роднина на личи. Доста по-плътен и по-желиран е от личи, а може и да случите на някои по-кисели екземпляри, но като цяло е сладък плод и изключително приятен за ядене.
Също така е доста „удобен” – можете с пръста си да разчупите кожата и да я отделите. По-елегантен начин е да разрежете кожата наполовина и да я издърпате от едната половина, докато държите другата, след което цялото парче да пъхнете в устата си, като внимавате, защото има семка, която трябва да изплюете.
Рамбутанът често се продава на клончета. Ще ги намерите на всеки уличен пазар от юни до септември.

Здравословни факти:
Рамбутанът е полезен за кожата и косата, съдържа и много витамин C. Укрепва имунната система, предотвратява рака, чудесен е за отслабване.

Сезон:
Това е летен плод и се бере между май и септември.

Улична цена:
Струва около 20 000 – 30 000 VND или 1,50-2,35 лв.

Къде расте:
Отново се отглежда най-много в делтата на река Меконг, около Фан Тиет и селото Бин Хоа Фуок.

3. Манго (Xoài)

Тук сигурно сте изненадани, защото манго можете да си купите целогодишно от големите супермаркети, но имайте предвид, че това, което се продава тук, няма нищо общо с плодовете в тропическите страни. Там, на улицата най-вече, ще намерите манго, нарязано на пръчици, поръсено със сол или лют червен пипер. Ако опитате от тях, ще си кажете, че няма по-гаден плод във Виетнам. Но ще сбъркате. Виетнамската почва е толкова плодородна и добивът на манго е голям, затова продавачите го приготвят по-различен начин, за да не се налага да хвърлят продукцията. Затова препоръчваме да опитате виетнамската салата с манго и пресни скариди или да си купувате узрели, които са светложълти на цвят, а освен това трябва да са леко твърди. Веднъж опитате ли узряло манго, няма да можете да спрете да ядете.

Здравословни факти:
Мангото предотвратява рак, намалява холестерола и е много полезно за кожата, очите, както и за укрепване на имунната система.

Сезон:
Мангото расте от октомври до юли, но най-добър вкус има през ранните летни месеци.

Улична цена:
Цената на плод на улицата е около 10000-15000 VND или 0,78 - 1,20 лв.

Къде расте:
Отново е разпространено в делтата на река Меконг, но има и някои сортове, отглеждани в Хоа Лок и провинция Тиен Джианг.

2. Лангсат (Bòn Bon)

За разлика от другите плодове, лангсат нито са световноизвестни, нито са привлекателни на пръв поглед. По-скоро приличат на малки картофи. Плодът е от семейството на рамбутанa, плътта му е с големина на пъдпъдъчe яйце и е полупрозрачна и мека, с няколко сегмента. Има и малко семена, които спокойно можете да дъвчете и поглъщате. Това няма да развали вкуса му.
Вкусът му е сладък, с едва доловима нотка на киселост, напомняща леко на грейпфрут.
Бели се с ръце, така че гледайте да имате вода под ръка, за да се измиете после, тъй като е доста сочно и лепкаво.
Обикновено се купува на клонки, но лесно можете да ги объркате с лонкен, които също са страхотни. Ще ги различите по формата. Лонкен са кръгли, докато лангсат приличат повече на капка вода.

Здравословни факти:
Лангсат спомага за намаляване на теглото, предотвратяване на рака, подобрява храносмилането. Също така са богат източник на въглехидрати. А местните сушат корите и после ги изгарят, за да отблъснат комарите.

Сезон:
Бере се в късно лято, между юли и октомври.

Улична цена:
Струват около 40000VND за килограм или около 3,50 лв.

Къде расте:
Отглежда се в провинция Куанг Нам, южно централния крайбрежен регион и около Хой Ан.

1. Мангостин (Măng Cụt)

И дойде време и за най-добрия плод във Виетнам, а може би и в целия свят. В старите феодални дни на азиатската държава, мангостинът се славел като благороден плод, който се предлагал на императорското семейство.
Факт е, че не предполага величието си от пръв поглед. Трябва да се направи разрез по „екватора” на тъмночервения плод, за да се разкрие млечнобялата сегментирана вътрешност. Местните казва, че колкото са повече сегментите и по-малко семките, толкова по-хубав вкус има плодът.
А вкусът му е перфектен баланс между сладкото и киселото, все едно едновременно опитвате ягода, праскова и мандарина. А соковете му придават страхотна свежест. Има кръгла форма и тежи от 80 до 200 г.
До края на 2019 износът на този кралски плод е бил забранен.

Здравословни факти:
Мангостинът има много антиоксиданти и витамин C, редуцира холестерола и има противовъзпалитен и противостареещ ефект. Сокът му укрепва дихателната и сърдечносъдовата система.

Сезон:
Мангостинът се бере само два или три месеца от май до август.

Улична цена:
Цената за килограм варира от 60 000 VND do 70 000 VND или 4,70 лв – 5,50 лв.

Къде расте:
Най-доброто място, където вирее, е в провинция Бин Дуонг на север от град Хо Ши Мин.